蒜薹200个 / 鱿鱼1条 食盐 / 味精 / 料酒 / 香油 / 芥末油
1.鱿鱼去掉内脏,撕去表皮一层膜,清洗干净切成细条 2.入开水中焯烫一下,加点料酒,变色后马上捞出,冲凉,沥干水分 3.蒜薹清洗后切成寸段,入开水中焯烫,变色后捞出过凉,沥干水分备用 4.蒜薹和鱿鱼混合 5.大蒜拍扁后剁成碎末,加入菜中,添加盐、味精、香油调味,最后滴几滴芥末油拌匀即可
鱿鱼400g / 鸡蛋1个 / 面包糠 / 食盐2g 沙拉酱10g / 黄酒10g / 玉米淀粉 / 胡椒粉2g
1.鱿鱼圈去掉表面的黑皮,清水洗净捞出滤水 2.放胡椒粉、盐和少许黄酒,抓拌均匀,腌制10分钟 3.最后放一点干淀粉,拌均匀 4.粘了淀粉的鱿鱼圈在蛋液中沾一下再沾满一层面包糠 5.摆放到铺了油纸的烤盘中,烤箱200度,烤8--10分钟
大鱿鱼1只 / 洋葱半个 / 蒜头4瓣 老姜2片 / 白葡萄酒10ml / 蚝油15ml 海鲜酱15ml / 甜面酱10g 柠檬汁5ml / 蜂蜜10g
1.洋葱、姜、蒜分别切末 |